坐落于日本北海道上川盆地東北端的愛別町，是知名的北海道“蘑菇之鄉(xiāng)”。這座人口僅約2300人的小鎮(zhèn)，依托得天獨厚的種植條件，占據(jù)北海道金針菇產(chǎn)業(yè)極大市場份額，成為當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)業(yè)的核心產(chǎn)區(qū)。

早年愛別町以水稻種植為主，在水稻減產(chǎn)政策推進(jìn)下，當(dāng)?shù)胤e極探索農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型路徑。1972年，首批兩戶農(nóng)戶率先開展金針菇栽培，依托適配的氣候條件與冬季可全年種植的區(qū)位優(yōu)勢，金針菇產(chǎn)業(yè)逐步興起，越來越多農(nóng)戶放棄水稻種植、轉(zhuǎn)型金針菇培育。但零散的個體種植模式弊端凸顯，存在設(shè)備購置成本高、種植設(shè)施老舊失修、菌種及培養(yǎng)基采購渠道雜亂等問題，直接導(dǎo)致本地金針菇品質(zhì)參差不齊，制約了產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展。

為破解產(chǎn)業(yè)發(fā)展難題，1998年，當(dāng)?shù)?戶農(nóng)戶聯(lián)合創(chuàng)立農(nóng)事組合法人“Hit”，聚焦降本增效、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化升級。企業(yè)名稱取自棒球術(shù)語，承載著穩(wěn)步深耕、長久經(jīng)營的發(fā)展愿景。經(jīng)過二十余年深耕，Hit已構(gòu)建起菌種培育、種植栽培、成品包裝到市場銷售的全鏈條一體化運(yùn)營體系，配套專屬培養(yǎng)中心與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、包裝廠區(qū)。

據(jù)生產(chǎn)部資深經(jīng)理菊地智明介紹，企業(yè)采用精細(xì)化溫濕度管控模式，全程約50天標(biāo)準(zhǔn)化培育，產(chǎn)出的金針菇品相優(yōu)良、品質(zhì)穩(wěn)定。目前，Hit年產(chǎn)金針菇達(dá)3700噸，占據(jù)愛別町金針菇總產(chǎn)量的90%，實現(xiàn)本地金針菇高品質(zhì)、規(guī)模化穩(wěn)定供應(yīng)，持續(xù)助推地方特色食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、品牌化發(fā)展。

（來源：kurashigoto）