近年來，兼具農業、食品與科研屬性的高端食用菌賽道熱度持續攀升。泰國曼谷初創企業Earthling Mushroom Farm精準布局都市高端蘑菇種植領域，依托創新的城市化種植模式，在曼谷核心城區站穩腳跟，開辟出特色農業發展新路徑。

該企業落地于曼谷On Nut區，打造出全球首批可觀光體驗的都市高端蘑菇種植基地，以實驗室級精細化室內培育模式，全程嚴控生長環境，完成孢子培育、菌絲體生長等全流程作業，突破了傳統田間種植的局限。憑借城區區位優勢，其培育的高端蘑菇可15分鐘直達本地高端餐廳，最大程度鎖住食材新鮮度，同時堅持無化學添加的培育標準，規避了傳統農村菇場依賴添加劑保鮮的弊端，食材品質優勢突出。

企業聯合創始人亞歷克斯·特納與薩姆·特納表示，蘑菇是可持續性極強、營養豐富的優質食材。團隊深耕都市蘑菇種植，不僅是挖掘高端食材市場潛力，更希望打破大眾對菌類種植的傳統認知，讓都市人群重新認識可持續食用菌產業的價值，為城市精致農業發展提供全新范本。

作為泰國特色農業的重要賽道，本土蘑菇產業正加速從傳統零散種植向智慧化、高端化、多元化轉型升級。依托優越的氣候條件與成熟的種植基礎，泰國持續推進蘑菇綠色農業發展，依托高校科研與政策扶持，落地AI智能種植、農廢循環培育等新技術，推動產業契合BCG綠色經濟發展理念。不同于傳統鄉村種植模式，曼谷都市精品蘑菇種植、文旅融合菇場等新業態，補齊了本土高端食用菌供給短板。當前，泰國蘑菇產業已擺脫低端原料輸出的局限，逐步打造出高品質、可持續的特色農業名片，成為帶動精致農業升級、拓展高端餐飲與出口市場的核心品類之一。

（來源：verticalfarmdaily 食用菌商務網）