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當前，青海省冬蟲夏草鮮草進入采集季，市場交易持續升溫。為凈化蟲草市場環境、守護消費者合法權益、護航蟲草產業健康有序發展，近日，青海省市場監管局向全省蟲草市場及經營主體發出交易行為“十嚴禁”告誡書，劍指市場亂象、強化監管效能，以剛性舉措筑牢市場安全防線。告誡書明確劃定十大經營“紅線”，實現監管無死角。在經營資質上，所有蟲草經營者需依法辦理市場主體登記、亮照經營，從事野生冬蟲夏草銷售的，需登記相關經營

近日，美國商務部發布初步肯定性裁決，認定加拿大蘑菇生產商依托不公平政府補貼搶占市場，擾亂美國本土蘑菇市場公平競爭秩序。美國將對加拿大進口新鮮蘑菇征收1.62%至4.97%的初步補貼關稅，該關稅將在聯邦政府正式公示裁決結果后數日內生效。本次裁決是美國針對加拿大進口新鮮蘑菇的首項重大聯邦貿易裁定，也是美國修復本土蘑菇產業競爭環境的關鍵舉措。據發起方Giorgi Mushroom Co.介紹，多年來加拿

近年來，兼具農業、食品與科研屬性的高端食用菌賽道熱度持續攀升。泰國曼谷初創企業Earthling Mushroom Farm精準布局都市高端蘑菇種植領域，依托創新的城市化種植模式，在曼谷核心城區站穩腳跟，開辟出特色農業發展新路徑。該企業落地于曼谷On Nut區，打造出全球首批可觀光體驗的都市高端蘑菇種植基地，以實驗室級精細化室內培育模式，全程嚴控生長環境，完成孢子培育、菌絲體生長等全流程作業，突破

為強化全球食品安全與健康領域的學術研究與產業創新，服務政府科學決策并回應行業關切，中國食品科學技術學會（CIFST）與國際食品科技聯盟（IUFoST）再次攜手啟動全球食品安全與健康領域研究熱點的梳理凝練工作，基于2000—2025年發表的核心文獻與專家共識，凝練形成“2025—2026年度全球食品安全與健康領域十大研究熱點”，涵蓋“食品新資源”“食品生物制造”“食藥同源物質”“益生菌與精準營養”“

英國零售商莫納漢公司每周從東洛錫安向阿斯達商店供應約15噸蘑菇。該公司采用紫外線處理工藝，在提升蘑菇中維生素D2含量的同時，也為其產品線打造出特定的維生素D系列。莫納漢首席商務官亞當·威爾遜表示：“在蘇格蘭的氣候條件下，尤其是經歷了這樣一個多云的冬天，許多人并未攝取到足夠的‘陽光維生素’。”莫納漢公司優化了生產流程，以增強維生素D2的含量，培育出一種富含“維生素D”的蘑菇新品種。該品種是公司為阿斯

坐落于日本北海道上川盆地東北端的愛別町，是知名的北海道“蘑菇之鄉”。這座人口僅約2300人的小鎮，依托得天獨厚的種植條件，占據北海道金針菇產業極大市場份額，成為當地特色農業的核心產區。早年愛別町以水稻種植為主，在水稻減產政策推進下，當地積極探索農業轉型路徑。1972年，首批兩戶農戶率先開展金針菇栽培，依托適配的氣候條件與冬季可全年種植的區位優勢，金針菇產業逐步興起，越來越多農戶放棄水稻種植、轉型金

近日，福建永安天寶巖國家級自然保護區公布了一批菌物調查新成果，其中包含4個真菌新記錄屬與25個真菌新記錄種。特別是今年4月發表的棕蓋擬小皮傘和絲膜擬口蘑兩個全球新物種，均以該保護區作為模式標本產地，再次印證了天寶巖作為“真菌王國”的科研價值。本次公布的真菌新記錄屬包括盤菌屬、藻傘菌屬、小囊皮菌屬和小牛肝菌屬；新記錄種則有紅黃小菇、擬蓖形紅菇、變異盤菌等25種。棕蓋擬小皮傘棕蓋擬小皮傘體型嬌小，子實

想象一下，您在一家豪華餐廳點了一道松露菜，也許您會品嘗到來自法國或意大利的昂貴珍饈。然而，在過去的幾十年里，松露市場出現了一個新競爭者。今天，世界上最大的黑松露（法國黑松露或佩里戈爾松露）生產商之一，并不位于北半球，而是在澳大利亞。自從大約25年前在澳大利亞引入松露以來，產量逐年增加，使得該國現在成為歐洲以外佩里戈爾松露的主要生產國，每年從澳大利亞的松露種植園中收獲超過11噸。 黑松露在歐洲已經培